Domaine Francois Pinon Domaine François Pinon Vouvray Argile Sec 2022 - Vin Blanc Vouvray


Type de vin: secÂge moyen des vignes: 35 ansDensité de plantation: 6600 ceps / hectareExposition: estNature du sol: argile avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur)Nom des parcelles utilisées: Haut Mortier, la QuenaultSuperficie pour cette cuvée: 2,2 hectaresVendanges: 23-24 septembre 2019, beau temps. Vendanges manuelles. Tri dans la vigne, puis sur table de tri avant la benne et enfin au chai, avant le pressoir. Vinification: La fermentation dure de 2 à 3 mois, sans levurage ni chaptalisation. Elle démarre spontanément grâce aux levures indigènes qui participent de l’effet terroir. Elle est arrêtée par refroidissementPotentiel de garde: 10 ansDégustation: à 10-12°C, si possible après aération (2 h environ)Accords mets-vin: fruits de mer, huîtres, poissons froids ou grillés, choucroute de la mer, terrines de légumes, charcuteries, rillons, rillettes vin Loire Blanc Chenin

15EUR :

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