Domaine Catherine et Pierre Breton La Dilettante - AOC Bourgueil vin rouge bio - 2019 - Bouteille de 75cl


Le domaine Catherine et Pierre Breton est situé en Indre-et-Loire à Benais, tout proche de Bourgueil. Sa conversion en culture biologique et biodynamique date de 1990.Vendanges manuelles, vinification en macération carbonique et en grappes entières pour conserver une sensation de légèreté et de fruité. Pas d'intrant chimique dans la vigne comme dans la cave. Pas d'ajout de soufre pendant la vinification mais seulement à la mise en bouteille, à très faible dose, si nécessaire.Le Cabernet FrancLe Cabernet Franc est un cépage rouge qui se plait sur les terres du bordelais et de la Loire. Avec une coloration moyenne, il développe généralement des tanins fins et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Ce cépage donne des vins qui peuvent se déguster aussi bien jeunes qu'après une longue période de garde. Notes de dégustationLa dilettante est un bourgueil frais et jeune, parfait pour une découverte du cabernet franc.Robe : D'un joli rouge léger.Nez : Très gourmand, le nez dévoile de généreux arômes de fruits rouges complétés par de délicates notes florales.Bouche : Ample, souple et gourmande, la bouche offre une sensation de légèreté avec des tanins fins et soyeux qui apportent une dimension très féminine à l'ensemble.Nous vous conseillons de déguster ce vin entre 16 et 17°C après une légère aération. Vous pourrez déguster ce vin sur le fruit ou le laisser vieillir en cave pendant 3 à 4 années après sa mise en bouteille.C'est un vin de plaisir qui se déguste telle une friandise à l'apéritif ou bien accompagné d'un repas végétarien, de fromages frais ou encore des poissons blancs cuits à la vapeur. En dessert, l'association Cabernet Franc-chocolat est toujours gagnante, nous vous suggérons donc de l'associer avec une forêt-noire ou pourquoi pas avec un Le vignoble Catherine et Pierre Breton Catherine et Pierre Breton sont des vignerons de vins naturels biologiques et biodynamiques. Ils cultivent un vignoble familial de 17 hectares en Indre-et-Loire à Benais : 10 hectares sur l'appellation Bourgueil, 1 hectare sur l'appellation Vouvray et 6 hectares sur l'appellation Chinon. Chaque appellation a ses terroirs. Leurs cuvées sont issues du cépage cabernet franc pour les vins rouges et du cépage chenin pour les vins blancs.Au domaine, ils travaillent de façon artisanale et manuelle en équipes. Des équipes qui sont animées par un souci de préserver leur terroir et de pérenniser leurs cultures qu'ils entretiennent pour les générations à venir. Ainsi, leurs vins reflètent une histoire, une culture, une tradition, mais surtout une envie commune de faire vivre leurs terres et de transmettre leur passion du travail de la vigne.

15.95EUR :

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